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페일에일

Pale Ale

4,900원 4.8%
상쾌하고 부담없는 에일의 교과서


페일 에일는?
페일 에일의 Pale은 창백하다는 뜻입니다. 일반적으로 갈색이나 어두운 계열인 에일을 밝게 만들었기 때문에 페일 에일이라는 이름을 가지게 되었습니다. 골든 에일과 함께 입문용 에일로 여겨집니다. 

 
페일 에일의 특징
옅은 금색~ 밝은 호박색, 옅은 비스킷이나 가벼운 캐러멜 풍미, 화사한 향기와 풍부한 과일 향 달지않고 쌉쌀하게 정리되는 끝맛, 균형있는 바디감
 

페일 에일의 역사
영국에서 최초 개발된 페일에일은 단지 색이 어둡지 않다는 이유 하나만으로 'PALE(창백한)'이라는 이름이 지어졌습니다.
맥주의 주원료인 맥아는 보리를 싹틔워 볶아서 사용합니다. 하지만 18세기에는 보리를 볶는 기술이 부족했기 때문에 대부분의 맥주는 짙은갈색이나 검은색이었습니다. 볶는 기술이 발달함에 따라 볶는정도를 조절하게 되면서 페일몰트 라 불리는 밝은색의 보리가 탄생하였고 당시만해도 고급기술이 들어가는 페일에일은 비싼 맥주 였습니다.
기술이 정착되고 가격이 낮아지면서 대중들은 흑맥주보다 밝은 페일에일을 찾기 시작했고 영국에서 시작된 인기는 벨기에, 인도, 미국을 거치며 다양한 스타일로 변형되고며 인기있는 맥주스타일의 하나로 자리매김 하고 있습니다.


브롱스 페일 에일의 특징
브롱스의 페일에일은 영국식 페일에일에 미국식 홉을 더해 만든 아메리칸 페일에일입니다. 일반적일 페일에일보다 더 깔끔하고 균형잡힌 풍미를 느끼실수 있습니다.


페일 에일과의 페어링
페일에일의 과일향과 쓴맛은 고기나 튀김류와  잘 어울립니다. 알코올과 과일향이 고기, 기름의 느끼함을 잡아주기 때문입니다.
브롱스에서 드실 땐 불고기 피자,  더블 베이컨 피자를 추천합니다.

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